Bạn có bao giờ nghe ai đó nhắc đến "bếp khô", "bếp ướt" và tự hỏi chúng khác nhau thế nào, hay liệu có cần thiết phải phân chia như vậy không? Tuy nhiên, đây không chỉ là một thuật ngữ thiết kế "sang chảnh" cho những căn biệt thự lớn, mà là một giải pháp cực kỳ thông minh hiện đại giúp giải quyết vấn đề ám mùi, dầu mỡ và giữ cho không gian sống luôn sạch sẽ, sang trọng.
Hãy cùng Nobili - Nobinox giải mã xu hướng thiết kế này và tìm hiểu cách bố trí bếp khô và bếp ướt chuẩn xác nhất.
1. Bếp ướt là gì?
Khái niệm bếp ướt:
Bếp ướt là khu vực chính để nấu nướng, chế biến thực phẩm với đầy đủ các hoạt động "ướt" như rửa rau, làm thịt cá, chiên xào, nấu canh... Đây là nơi diễn ra phần lớn công việc nấu ăn hàng ngày của gia đình Việt.
Không gian bếp ướt thường bao gồm: bếp gas/bếp từ, chậu rửa bát, máy hút mùi, tủ đựng gia vị, dụng cụ nấu ăn. Đặc điểm nhận diện dễ nhất là luôn có mùi thức ăn, hơi nước, dầu mỡ trong quá trình nấu nướng.
Chức năng của bếp ướt:
- Sơ chế thực phẩm tươi sống: Rửa và xử lý thịt, cá, hải sản...
- Nấu các món nặng mùi, nhiều dầu mỡ: Chiên, xào, rán, kho, nấu các món hầm...
- Rửa chén đĩa, xoong nồi, máy rửa bát: Đây là nơi diễn ra hoạt động dọn dẹp chính sau mỗi bữa ăn.
Cách bố trí bếp ướt hợp lý
Vị trí lý tưởng
- Nên đặt ở góc nhà có cửa sổ hoặc ban công để thông gió tốt
- Gần nguồn nước và đường thoát nước chính
- Cách xa phòng khách, phòng ngủ để tránh mùi và tiếng ồn
- Có thể ngăn cách bằng cửa kính trong suốt
Nguyên tắc tam giác vàng
- Bố trí bếp - chậu rửa - tủ lạnh theo hình tam giác, khoảng cách mỗi cạnh 1.2-2.7m. Điều này giúp di chuyển thuận tiện, giảm thời gian nấu nướng đến 60%.
Tham khảo cách bố trí không gian bếp khoa học, hiện đại cho gia đình Việt: https://nobili-nobinox.com.vn/bep-chu-l-chu-u-chu-i-thi-nen-lap-chau-vi-tri-nao
Thiết bị: Trang bị bếp gas hoặc bếp từ công suất lớn, máy hút mùi mạnh và một chiếc chậu rửa bát rộng rãi. Dưới chậu rửa bát nên lắp xiphong kín, bát rác inox để tránh mùi và côn trùng.
Vật liệu: Ưu tiên vật liệu dễ vệ sinh, chịu nhiệt và chống thấm tốt như gạch men, đá granite, inox.
2. Bếp khô là gì?
Khái niệm bếp khô:
Bếp khô là khu vực phụ trợ cho việc chuẩn bị bữa ăn nhẹ, pha chế đồ uống và trưng bày. Không có hoạt động nấu nướng chính nên không phát sinh mùi, khói, dầu mỡ - do đó gọi là bếp "khô".
Thường bao gồm: quầy bar nhỏ, máy pha cà phê, lò vi sóng, lò nướng bánh, tủ rượu, khu trưng bày. Đây cũng là nơi gia đình tụ họp, trò chuyện trong khi chờ bữa ăn.
Chức năng của bếp khô:
- Pha chế đồ uống: Cà phê, trà, sinh tố, nước ép...
- Chuẩn bị bữa sáng nhanh: Nướng bánh mì, lấy ngũ cốc...
- Làm nóng thức ăn: Sử dụng lò vi sóng.
- Là quầy bar hoặc nơi gia đình, bạn bè tụ tập: Trò chuyện trong khi chuẩn bị đồ ăn nhẹ.
- Trưng bày các thiết bị bếp đẹp mắt: Máy pha cà phê, máy ép chậm, lò nướng...
Cách bố trí bếp khô hợp lý:
Vị trí
- Nằm giữa bếp ướt và phòng ăn/phòng khách
- Thiết kế mở, không ngăn cách hoàn toàn
- Có thể làm đảo bếp hoặc quầy bar dọc tường
- Tầm nhìn thông thoáng ra khu vực sinh hoạt chung
Thiết bị cần thiết
- Bồn rửa nhỏ để rửa ly tách
- Ổ điện âm mặt bàn cho các thiết bị
- Tủ lạnh mini hoặc tủ mát rượu
- Kệ mở trưng bày ly tách, đồ decor
Phong cách thiết kế
- Hài hòa với phòng khách vì thường nhìn thấy trực tiếp
- Chất liệu sang trọng: đá marble, gỗ tự nhiên
- Ánh sáng: Đèn thả trang trí, đèn LED gầm tủ
- Màu sắc nhẹ nhàng, tạo điểm nhấn cho không gian
3. Lợi ích của việc tách bếp ướt và bếp khô
Việc phân chia không gian bếp mang lại những lợi ích đáng kể, đặc biệt cho các gia đình có nhu cầu nấu nướng thường xuyên và mong muốn một không gian sống hiện đại:
- Giữ không gian sống sạch sẽ: Mùi thức ăn, dầu mỡ được giới hạn trong bếp ướt, không lan ra phòng khách. Điều này đặc biệt quan trọng với căn hộ chung cư hoặc nhà có không gian mở. Nội thất, sofa, rèm cửa không bị ám mùi, bám bẩn.
- Tăng tính thẩm mỹ: Một khu vực bếp khô sang trọng, gọn gàng, kết nối với phòng khách sẽ trở thành điểm nhấn đắt giá, thể hiện phong cách sống hiện đại của gia chủ.
- Tiện lợi trong sinh hoạt: Nhiều thành viên có thể sử dụng đồng thời - người nấu ăn ở bếp ướt, người pha cà phê ở bếp khô mà không vướng nhau.
- An toàn cho trẻ nhỏ: Trẻ em được giới hạn vào bếp khô an toàn, tránh xa khu vực nấu nướng nguy hiểm.
- Phân công công việc rõ ràng: Người nấu chính làm việc ở bếp ướt, người phụ có thể chuẩn bị đồ uống, tráng miệng ở bếp khô. Sau bữa ăn, ly tách có thể rửa nhanh ở bếp khô, nồi niêu để lại bếp ướt xử lý sau.
4. Kết luận
Mô hình bếp ướt - bếp khô không còn là một khái niệm xa lạ mà đã trở thành một giải pháp thiết kế thông minh, giải quyết triệt để các vấn đề về mùi và vệ sinh trong không gian sống hiện đại.
Tuy nhiên, không phải ngôi nhà nào cũng đủ diện tích để tách biệt hai khu vực. Với không gian nhỏ, bạn có thể tạo "bán bếp khô" bằng một quầy bar nhỏ hoặc phân vùng bằng cách bố trí thông minh. Quan trọng nhất là hiểu rõ nhu cầu của gia đình để thiết kế phù hợp.
Dù chọn giải pháp nào, việc đầu tư vào thiết bị chất lượng là yếu tố then chốt. Tại Nobili - Nobinox, chúng tôi cung cấp đầy đủ giải pháp cho cả bếp ướt và bếp khô - từ chậu rửa, vòi nước cao cấp đến các phụ kiện thông minh.
Tham khảo các mẫu chậu vòi của Nobili - Nobinox tại đây.
