Nồi bếp, chảo xoong là vật dụng gắn bó lâu dài với gian bếp và ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bữa ăn cũng như sức khỏe cả gia đình. Tuy nhiên, giữa rất nhiều chất liệu, kích thước, mức giá và thương hiệu trên thị trường, không phải ai cũng biết cách lựa chọn một bộ nồi phù hợp, bền - an toàn - tiết kiệm.
Cùng Nobinox tìm hiểu các tiêu chí quan trọng trước khi quyết định mua bộ nồi cho gia đình mình qua bài viết dưới đây
Các tiêu chí quan trọng khi chọn bộ nồi cho gia đình
Chọn chất liệu nồi phù hợp
Chất liệu là yếu tố quyết định độ bền, độ an toàn và hiệu quả nấu nướng của bộ nồi.
- Inox 304 / Inox 430
Đây là hai loại inox phổ biến và được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay. Inox 304 có khả năng chống gỉ vượt trội, an toàn cho sức khỏe, bền đẹp lâu dài. Inox 430 có từ tính, phù hợp với bếp từ, độ bền tốt và giá thành dễ tiếp cận.
- Nhôm anod (nhôm oxy hóa cứng)
Ưu điểm nhẹ, dẫn nhiệt nhanh, giúp món ăn chín đều và tiết kiệm năng lượng. Bề mặt anod cứng giúp hạn chế trầy xước và tăng độ bền so với nhôm thường.
- Gang
Khả năng giữ nhiệt xuất sắc, rất phù hợp cho các món kho, hầm, ninh lâu. Tuy nhiên nồi gang thường nặng và cần bảo quản đúng cách.
- Gốm / Ceramic
Được đánh giá cao về tính an toàn và thẩm mỹ. Phù hợp với gia đình yêu thích phong cách bếp tinh tế, tuy nhiên cần tránh va đập mạnh.
- Nồi chống dính
Phù hợp cho các món chiên xào, ít dầu mỡ. Khi lựa chọn, nên ưu tiên loại chống dính an toàn, không chứa PFOA để đảm bảo sức khỏe lâu dài.
Chọn kích thước nồi theo số lượng thành viên
Kích thước phù hợp giúp nấu ăn dễ dàng, không lãng phí thực phẩm và năng lượng.
- Gia đình 1-2 người nên chọn nồi 16-18 cm, vừa đủ cho bữa ăn hàng ngày, không dư thừa.
- Gia đình 3-4 người phù hợp với nồi 20-24 cm, kích thước tiêu chuẩn cho gia đình trung bình, vừa đủ nấu canh, nấu cơm hay món chính.
- Gia đình 4-6 người cần nồi 24-26 cm để đảm bảo đủ thức ăn cho cả nhà, đặc biệt khi có khách ghé chơi.
Gợi ý combo bộ nồi chuẩn cho gia đình: Một bộ nồi lý tưởng thường gồm: nồi nhỏ (16-18 cm), nồi trung (20-22 cm), nồi lớn (24 cm) và 1-2 chảo chiên, đáp ứng hầu hết nhu cầu nấu nướng hàng ngày.
Phù hợp với bếp đang sử dụng
Mỗi loại bếp cần loại nồi tương thích riêng để hoạt động hiệu quả.
- Bếp gas dùng được hầu hết các loại nồi, rất linh hoạt và tiện lợi.
- Bếp từ cần nồi có đáy từ tính đặc biệt. Kiểm tra bằng cách dùng nam châm, nếu hút được là dùng được cho bếp từ. Tìm biểu tượng lò xo hoặc chữ "Induction" trên đáy nồi.
- Bếp hồng ngoại phù hợp với hầu hết các loại nồi, nhưng nên chọn nồi đáy phẳng để tối ưu nhiệt.
- Bộ nồi đa năng dùng được cho tất cả các loại bếp, chuyển đổi linh hoạt giữa bếp từ, gas và hồng ngoại.
Khả năng truyền nhiệt và tiết kiệm điện
Nồi tốt giúp nấu nhanh hơn, tiết kiệm gas điện và giữ được dinh dưỡng trong thực phẩm.
- Đáy 3 lớp, 5 lớp giúp nhiệt lan tỏa đều khắp đáy nồi, hạn chế cháy khét cục bộ. Cấu trúc nhiều lớp kết hợp các kim loại dẫn nhiệt tốt như đồng, nhôm với inox bền đẹp.
- Công nghệ tản nhiệt đều khiến thực phẩm chín đồng đều, màu sắc đẹp và giữ được hương vị tự nhiên.
- Tiết kiệm năng lượng giúp rút ngắn thời gian nấu, món cần 30 phút giờ chỉ còn 20 phút, vừa tiết kiệm tiền vừa bảo vệ môi trường.
Tính năng và tiện ích đi kèm
Những chi tiết nhỏ giúp việc nấu nướng dễ dàng và an toàn hơn.
- Vung kính cường lực: Giúp bạn dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong mà không cần mở nắp, giữ hơi nhiệt tốt hơn.
- Thước đo mực nước: Vạch chia dung tích trong lòng nồi giúp định lượng nước chính xác khi nấu.
- Quai cách nhiệt: Đảm bảo an toàn, không bị bỏng khi bưng bê.
- An toàn đa năng: Có thể vào lò nướng và máy rửa chén, tiện lợi cho nhiều cách chế biến và dễ dàng vệ sinh.
Các loại bộ nồi phổ biến hiện nay
Bộ nồi inox cán liền
Đây là dòng truyền thống, phần quai được đinh tán hoặc hàn chắc chắn vào thân nồi.
- Ưu điểm: Cảm giác cầm nắm chắc chắn, chịu tải trọng lớn tốt.
- Nhược điểm: Chiếm nhiều diện tích trong tủ bếp và máy rửa chén.
- Phù hợp: Gia đình có không gian bếp rộng rãi, ưa thích sự truyền thống.
Bộ nồi inox cán rời
Có phần tay cầm có thể tháo rời linh hoạt
- Ưu điểm: Tiết kiệm diện tích đến 50%, có thể xếp chồng gọn gàng. Dễ dàng cho vào lò nướng hoặc máy rửa chén.
- Nhược điểm: Phần khớp nối tay cầm có thể lỏng dần theo thời gian nếu sử dụng thường xuyên. Tay cầm là bộ phận rời nên cần bảo quản cẩn thận để tránh thất lạc, không phải linh kiện nào cũng tương thích giữa các hãng.
- Phù hợp: Căn hộ chung cư, người yêu thích sự tối giản và tiện lợi.
Bộ nồi gang
Đây là nồi có trọng lượng nặng nhất và giữ nhiệt cực tốt.
- Ưu điểm: Giữ nhiệt lâu nhất trong tất cả các loại nồi. Nhiệt phân bố đều, món ăn chín hoàn hảo. Càng dùng càng bền nếu bảo quản đúng cách. Có thể tạo lớp tự nhiên chống dính.
- Nhược điểm: Rất nặng, khó di chuyển. Cần chăm sóc kỹ để tránh gỉ. Không phù hợp món nấu nhanh. Giá thành cao.
- Phù hợp: Người thích nấu các món hầm, ninh, kho truyền thống.
Bộ Nồi Nhôm Anod
Nồi nhôm được xử lý bề mặt đặc biệt, tăng độ cứng và chống ăn mòn.
- Ưu điểm: Siêu nhẹ, dễ sử dụng. Dẫn nhiệt rất nhanh, tiết kiệm thời gian. Giá rẻ, dễ mua. Độ cứng cao, không dễ móp méo.
- Nhược điểm: Không được bền bằng inox. Cần tránh dùng dụng cụ kim loại cứng.
- Phù hợp: Gia đình trẻ, sinh viên, người sống một mình. Những ai cần giá rẻ và tiện lợi cho nấu ăn hàng ngày.
Những sai lầm thường gặp khi mua bộ nồi
- Chỉ nhìn giá mà bỏ qua chất liệu: Nồi quá rẻ thường dùng chất liệu kém, có thể chứa kim loại độc hại, bong tróc nhanh. Tiết kiệm ban đầu nhưng tốn kém về sau.
- Không kiểm tra độ an toàn và chứng nhận: Nồi không rõ nguồn gốc có thể nguy hiểm cho sức khỏe. Nên tìm các sản phẩm có chứng nhận FDA, LFGB hoặc tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Mua kích thước không phù hợp: Nồi quá nhỏ phải nấu nhiều lần, tốn công. Nồi quá lớn lãng phí không gian và năng lượng.
- Chọn nồi không tương thích bếp: Mua nồi đẹp nhưng không dùng được với bếp nhà mình, phí tiền và không sử dụng được.
- Ham chống dính giá rẻ: Lớp chống dính kém chất lượng có thể thả chất độc hại khi nấu ở nhiệt độ cao, gây hại cho sức khỏe. Nên chọn sản phẩm có chứng nhận PFOA-free.
Một số thương hiệu bộ nồi được đánh giá cao
Trên thị trường có nhiều thương hiệu uy tín với mức giá và chất lượng khác nhau.
- Tefal (Pháp) nổi tiếng với công nghệ chống dính bền và chỉ báo nhiệt thông minh. WMF (Đức) có thiết kế đẹp và đáy nồi dẫn nhiệt xuất sắc. Fissler (Đức) là thương hiệu cao cấp với công nghệ tản nhiệt 360 độ.
- Lock&Lock (Hàn Quốc) được ưa chuộng ở châu Á với thiết kế phù hợp văn hóa ẩm thực phương Đông và giá cả hợp lý.
- Sunhouse hay Kangaroo là những cái tên quen thuộc tại Việt Nam với mức giá bình dân, mẫu mã đa dạng nhưng độ bền và độ dày thường ở mức trung bình.
- Thương hiệu Nobinox: Tiền thân là thương hiệu nổi tiếng với sản phẩm chậu, vòi rửa bát inox 304 cao cấp, Nobinox nay mở rộng sang dụng cụ bếp và đã nhanh chóng chiếm được lòng tin của người tiêu dùng Việt. Thương hiệu này tập trung vào dòng nồi inox cao cấp với thiết kế hiện đại, độ dày tiêu chuẩn và đặc biệt là sự cân bằng hoàn hảo giữa chất lượng Châu Âu và mức giá phù hợp với túi tiền người Việt.
Kinh nghiệm sử dụng và bảo quản bộ nồi bền đẹp
Mỗi loại chất liệu có cách bảo quản riêng - inox cần tránh cháy khô, chống dính cần dùng đồ nhựa hoặc gỗ, gang cần dưỡng dầu định kỳ. Vệ sinh sạch sẽ, không dùng chất tẩy rửa quá mạnh, lau khô sau khi rửa là những việc đơn giản nhưng rất quan trọng.
Xem thêm:
Việc chọn đúng bộ nồi giúp quá trình nấu ăn diễn ra suôn sẻ hơn.
Hãy xem xét kỹ số lượng thành viên, loại bếp đang dùng, món ăn thường nấu và ngân sách có thể chi trả. Kiểm tra chất liệu, chứng nhận an toàn và đọc đánh giá từ người dùng thật trước khi quyết định.
Một bộ nồi tốt không chỉ là đồ dùng nhà bếp mà đó là công cụ giúp bạn tạo ra những bữa ăn ngon và an toàn cho gia đình. Khi tìm được bộ nồi phù hợp, việc vào bếp sẽ trở nên dễ dàng và nhẹ nhàng hơn rất nhiều.
Nếu bạn đang tìm một bộ nồi inox có thiết kế hiện đại, chất liệu an toàn và mức giá phù hợp với nhu cầu gia đình Việt, các dòng nồi của Nobinox là lựa chọn đáng để tham khảo.
