Bạn có bao giờ cảm thấy mệt mỏi vì phải di chuyển liên tục trong bếp, loay hoay tìm kiếm đồ đạc hay không gian sơ chế quá chật chội? Một căn bếp dù đẹp đến đâu nhưng nếu không được bố trí hợp lý sẽ gây ra rất nhiều bất tiện. Vậy đâu là những nguyên tắc vàng để có được không gian bếp khoa học, hiện đại?
Bài viết này của Nobili - Nobinox sẽ hướng dẫn chi tiết cách thiết kế bếp khoa học phù hợp với từng loại không gian nhà ở Việt Nam.
1. Thiết kế không gian bếp khoa học là gì?
Định nghĩa
Thiết kế bếp khoa học là phương pháp bố trí các khu vực chức năng và thiết bị trong bếp một cách logic, dựa trên quy trình làm việc và nguyên tắc công thái học, tối ưu hóa động tuyến di chuyển và đảm bảo sự hài hòa giữa công năng - thẩm mỹ - phong thủy. Mục tiêu là tạo ra môi trường làm việc hiệu quả, an toàn và thoải mái nhất cho người sử dụng.
Khác biệt giữa bếp thông thường và bếp khoa học.
- Bếp thông thường: Thường được bố trí theo cảm tính, ưu tiên thẩm mỹ trước công năng. Điều này làm người nấu phải di chuyển qua lại liên tục vì các vật dụng cần thiết không ở trong tầm với.
- Bếp khoa học: Mọi thứ được sắp đặt có chủ đích. Khoảng cách giữa các khu vực, chiều cao vật dụng được tính toán kỹ lưỡng, giúp người dùng hoàn thành công việc một cách nhanh chóng, thuận tiện.
Ảnh hưởng trực tiếp đến công năng – thẩm mỹ – phong thủy – sức khỏe.
- Công năng: Giảm thiểu di chuyển không cần thiết, giúp công việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn.
- Thẩm mỹ: Bếp được sắp xếp gọn gàng, tạo cảm giác ngăn nắp, hiện đại và sang trọng.
- Phong thủy: Sự sắp xếp hợp lý các yếu tố Thủy (nước) và Hỏa (bếp) giúp tạo sự hài hòa, mang lại tài lộc và may mắn cho gia chủ.
- Sức khỏe và an toàn: Giảm thiểu các thao tác cúi, với, xoay người không cần thiết, bảo vệ cột sống. Bố trí hợp lý cũng giúp hạn chế va chạm, đảm bảo an toàn cho mọi thành viên.
2. Nguyên tắc vàng trong thiết kế bếp khoa học
Để có một căn bếp khoa học, bạn cần tuân thủ nguyên tắc tam giác bếp, kết nối ba khu vực quan trọng: Khu vực lưu trữ, khu vực chậu rửa, và khu vực bếp nấu.
Khu vực lưu trữ: Đây là điểm khởi đầu của quá trình nấu nướng - nơi bạn lấy thực phẩm. Khu vực này nên bao gồm tủ lạnh và các khoang tủ chứa đồ khô (gạo, mì, gia vị...).
Khu vực chậu rửa bát & vòi rửa bát: Sau khi lấy thực phẩm, bạn sẽ cần một nơi để rửa và sơ chế chúng.
- Vị trí: Khu vực này nên được đặt gần cửa sổ để tận dụng ánh sáng tự nhiên và sự thông thoáng.
- Thiết bị: Chậu rửa bát và vòi rửa là trung tâm. Nên có một khoảng mặt bàn trống ở cả hai bên chậu để đặt thực phẩm chờ rửa và sau khi đã rửa sạch.
- Lưu ý: Thùng rác và máy hủy rác (nếu có) thường được đặt ngay dưới khoang tủ của chậu rửa để tiện lợi nhất.
Khu vực bếp nấu: Đây là điểm cuối cùng trong quy trình, nơi thực phẩm được chế biến.
- Thiết bị: Bếp nấu (bếp gas, bếp từ), lò nướng, lò vi sóng, máy hút mùi.
- Lưu ý: Cần có không gian trống ở hai bên bếp nấu để đặt nồi chảo, đĩa và các dụng cụ nấu nướng. Các ngăn kéo chứa gia vị, dầu ăn nên được bố trí ngay bên dưới hoặc cạnh bếp.
Để tìm hiểu chi tiết hơn về cách lựa chọn và sắp xếp các khu vực này, bạn có thể tham khảo bài viết:
3. Giải pháp thiết kế bếp khoa học cho từng không gian
Bếp nhỏ / chung cư
Thiết kế: Ưu tiên bếp chữ I hoặc chữ L để tận dụng tối đa diện tích.
Lựa chọn sản phẩm: Chọn chậu rửa 1 hố để tiết kiệm không gian.
Nhà phố
Thiết kế: Bếp chữ U hoặc bếp song song giúp mở rộng không gian làm việc. Bạn có thể bố trí thêm kệ mở hoặc tủ cao để tăng diện tích lưu trữ.
Lời khuyên: Bố trí thêm các hệ kệ mở hoặc tủ kính để không gian trông thoáng đãng hơn và tăng diện tích lưu trữ.
Bếp rộng / Biệt thự
Trong một không gian quá rộng, việc di chuyển giữa 3 đỉnh của tam giác có thể trở nên xa xôi. Đảo bếp ra đời để giải quyết vấn đề này.
- Công năng: Đảo bếp có thể trở thành một đỉnh của "tam giác làm việc" bằng cách đặt bồn rửa chén phụ hoặc bếp nấu ngay tại trung tâm. Nó cũng là nơi sơ chế, quầy bar mini hoặc bàn ăn sáng tiện lợi.
- Lời khuyên: Đây là thiết kế đẳng cấp, mang lại sự tiện nghi tối đa nhưng đòi hỏi diện tích rất lớn để đảm bảo lối đi xung quanh đảo đủ rộng rãi (tối thiểu 1m).
4. Lời kết
Thiết kế không gian bếp khoa học không phải là việc áp đặt những quy tắc cứng nhắc, mà là việc thấu hiểu thói quen sinh hoạt của gia đình để tạo ra một luồng công việc mượt mà và hiệu quả nhất. Hãy bắt đầu từ việc đánh giá không gian hiện tại, xác định nhu cầu thực tế và áp dụng các nguyên tắc khoa học vào thiết kế. Đừng quên lựa chọn những sản phẩm chất lượng như chậu rửa và vòi bếp từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo độ bền và thẩm mỹ lâu dài.
Tham khảo các mẫu chậu vòi bếp của Nobili - Nobinox tại đây.
